Kahvila Yläpilvi on Suomen Ilmailumuseon ikioma kahvila. Se aloitti toimintansa lokakuun alkupuolella, ja tarjolla on niin makeita kuin suolaisiakin kahvilaherkkuja. Kävijät huomioidaan monipuolisesti, ja etenkin gluteenittomat vohvelit ovat saaneet paljon kiitoksia. Kahvilasta järjestyvät tarjoilut myös museolla pidettäviin asiakkaiden omiin tapahtumiin, oli kyseessä sitten kokous, merkkipäivän vietto tai lasten synttärikutsut. Valtteina ovat vantaalaisuus ja ilmailuhenki.

Kahvilan kantavat voimat ovat museokävijöille tuttuja kasvoja: perustajina ja ideanikkareina toimivat asiakaspalveluvastaava Veera Sandgren ja samoin asiakaspalvelusta tuttu, nykyinen kahvilavastaava Ea Ek. Muutenkin kahvilassa nähdään tuttua asiakaspalvelun väkeä – ja heillä onkin hyvä tuntuma museon asiakkaiden toiveisiin ja makumieltymyksiin.

Kutsuvaa tunnelmaa ja asiakkaiden kuuntelua

– Halusimme tehdä Yläpilvestä mahdollisimman helposti lähestyttävän, kutsuvan ja lämminhenkisen kahvilan. Parasta on, kun kaikilla asiakkailla on tervetullut olo kahvilassamme. Olemme ottaneet huomioon esimerkiksi yleisimmät ruoka-aineallergiat ja kaikki asiakkaat aina vauvoista vaareihin. Ilmailuhenki on läsnä muun muassa kahvilan sisustuksessa, kertoo kahvilavastaava Ea.

Ea vinkkaa, että vaikkapa isovanhemmat lastenlasten kanssa voisivat museovierailun jälkeen nauttia herkulliset vohvelit omaan makuun sopivilla suolaisilla tai makeilla täytteillä, kuumien tai kylmien juomien kera. Ean kokemus on, että lapsille maistuu tuttu hillo-kermavaahtoyhdistelmä ja aikuisempaan makuun vetoaa lohiviettelys. Vohvelit tehdään ja paistetaan aina paikan päällä tuoreista raaka-aineista, kertoo Ea.

Yläpilven suosituimpia tuotteita ovat Ean havaintojen mukaan täytetyt croissantit, juusto- ja moussekakut sekä tuore marja- tai omenapiirakka. – Arkisin asiakkaat valitsevat terveellisiä välipalavaihtoehtoja, kuten itsetehtyjä smoothieita, tuoreita sämpylöitä ja tuorepuuroja. Viikonloppuisin maistuvat makeat leivonnaiset sekä vohvelit. Kahvia ja pullaa ostetaan myös tasaiseen tahtiin, luettelee Ea.

Valtteina vantaalaisuus ja ilmailuhenki

”Yläpilvi” vie ajatukset korkealle: yhdelle mieleen tulee pilvien yläpuolinen lomalentotunnelma, toiselle kauniit pilvipäivät. Asiakaspalveluvastaava Veera kertoo, että perustamisvaiheessa museon Facebook-sivuilla järjestettiin nimikilpailu, johon tuli valtava määrä ehdotuksia Lentävästä Lautasesta Pullairiin. – Yläpilvi valikoitui nimeksi lukuisten hyvien ehdotusten joukosta sanan kauneuden ja sen herättämien unelmoivien mielikuvien takia. Sana myöskin liittyy ilmailuun, mutta ei ole varsinaista sisäpiirin sanastoa, sanoo Veera.

– Kahvila on saanut innostuneen vastaanoton ja olemme saaneet ilahduttavan positiivista palautetta kävijöiltä, iloitsee Veera. Hän kertoo, että hyvää palautetta on tullut maistuvista tuotteista, ja lisäksi kahvila on saanut varteenotettavia ehdotuksia uusista tuotteista. Veera toivookin, että asiakkaat antavat rohkeasti palautetta, jotta kahvilan toimintaa ja tuotevalikoimaa voidaan kehittää edelleen.

Tuotevalikoimassa keskeistä on ilmailuhenki ja paikallisuus. – Tuotteemme valmistetaan pääasiassa joko paikan päällä tai tilataan vantaalaisesta leipomosta, ja pyrimme nostamaan esille paikallisuutta myös muissa tuotteissa, kertoo Veera. Kahvilasta voi ostaa mukaan vaikkapa paketin Vantaa-kahvia tai -teetä, mikä tukee mukavasti museokaupan ilmailuaiheisiin painottuvaa lahjatavaratarjontaa.

Hyvän mielen kahvilavierailu

– Kahvila Yläpilvessä kannattaa asioida, sillä meiltä löytyy tuoreita ja maukkaita tuotteita, ystävällistä ja palvelualtista henkilökuntaa ja tietenkin ainutlaatuinen ympäristö ilmailun historian äärellä, lupaa Veera.

Koska kyseessä on Ilmailumuseon oma kahvila, kahvilakäynnillä tukee samalla suoraan museon toimintaa ja Uusi Ilmailumuseo -hanketta!